1、芦笋年生长周期是指芦笋在一年中的生长发育。在我国南方热带地区，芦笋地上部全年常绿，同化作用常年进行，年生长周期不明显；在我国北方地区，芦笋年生长周期有着生长期和休眠期2个不同的阶段。
2、生长期是从当年春季嫩茎开始抽发到秋冬季地上部枯黄凋落。当春季地温回升至10℃时，嫩茎开始萌动，并有少量出土，地温上升至15℃一17℃时，嫩茎普遍出土、生长，不采收的嫩茎逐渐生长发育，形成高大茂盛的植株，同时地下部也在不断的生长扩展。入秋以后，由于天气晴朗，昼夜温差大，光合作用制造的养分开始向肉质根中大量输送，直到秋末冬初地温降低至5℃时，芦笋枝叶逐渐枯黄而停止生长。当年生长越健壮，向肉质根中输送的养分就越多，翌年芦笋的产量就越高。
3、休眠期是从秋冬季地上部枯死到翌年早春嫩茎萌动的阶段。休眠期地上部枯死，地下部仍有生命力，但地下茎不再生长，根系只进行较低限度的呼吸作用。休眠期的长短主要取决于温度，一般低温期越长，休眠期也越长。在华北地区休眠期一般4-5个月，东北地区一般5-6个月。