绿芦笋“剃光头”采收，很好理解：就是芦笋芽冒出来后，冒一根采一根，天天采收；采收期间，地里没有芦笋棵子，直到停止采收了，再让芦笋棵子长起来。

（露地剃光头采收法）

（大棚芦笋剃光头采收）

“留母茎”就是：上面长着少量的芦笋棵子，下面继续采收着芦笋。

具体做法有两种：

一、先留母茎，后采收：

对于那些去年移栽月份比较晚的、根盘小、地上茎长的少细矮的、休眠早的北方地区，和那些品种选择错误、土地瘠薄的芦笋地，第 一年采收时，必须采取先留母茎、后采收，这样才能高产。

（大棚芦笋留母茎采收）

（露地芦笋留母茎采收）

做法是：春季冒出来的第 一批笋芽不采收，而是捡粗壮的笋芽，每株芦笋，留3~4根，简称“留母茎”；有集中一起发出来几个的粗笋芽也只留一根，“留母茎”时母茎越分散越好，冒出来的细笋芽掐掉。让这3~4根粗芽长起来，因为顶 端生长优势的原因，它们几个长起来后，下面的笋芽处于暂时停滞状态，在它们长到1.3米高时，把顶掐掉。这几根就是所谓的“母茎”，它们分枝后长出拟叶，就开始通过光合作用制造养分，当每天母茎自己制造的养分大于它每天自身的消耗时，多余的养分就源源不断地输送到根部，供下面的笋芽生长需要。开始留母茎大约28~30天之后，地下那些吃的饱喝得足的笋芽，就大量地从下面冒出来，这时再去开始采收，产量就会很高。

记住：以后的采收期内，上面的母茎不是割掉，而是一直长着！而且每20~30天追肥1次、每7~8天给母茎喷一遍杀菌剂，预防它们得病。留母茎采收的芦笋一般在阳历的7月20号前后停止采收，这3、4根母茎，一定割掉！7月20号之后，再重新留秋茎。

二、中间留母茎：

先采收30天，然后留母茎，然后再继续采收的方式，就是中间留母茎。

对于那些上一年移栽早、长势好的芦笋地，可以这么做。具体的留茎方法，和上面一样。

7月20号停止采收时，这几根母茎，即使长的再茂盛葱绿，一样必须割掉！因为它们已经进入衰老期，制作的养分仅仅够自己消耗的，对根部的养分积累没有一点帮助；而且它们抵抗力下降，会提前染病，传染给新发的茎，既不干活、又带来危害，如果不割掉，成了整个芦笋地的“祸害”。

三、留母茎的好处：

1、高产：留母茎采收，比“剃光头”采收，能提高20~30%的产量，特别是第 一年采收的新笋，能提高50%的产量。

2、促进芦笋根系的生长、根盘的扩大：“留母茎”采收的芦笋笋芽出的多、采收的多，因此刺激了芦笋根系生长量、根盘的分化扩展，比“剃光头”的增加30%左右，因鳞芽盘分化的大、产生的新根多，所以下一年更高产。

四、留母茎的缺点：

1、采收麻烦一点。

2、由于母茎遮光，笋芽夏季长得快、见光时间短、光照不足，采收的笋芽，颜色没有剃光头采收的浓绿。为了解决这个问题，我试验过一个办法：就是把母茎下端垂下来遮挡笋芽阳光的几个分枝，用镰dao削去1/2，笋芽见光充足，颜色明显地变绿很多。

（留母茎采收时，疏茎示意图）

五、母茎的防倒：

母茎根数少，加上春夏风雨多，可能会倒伏，影响采笋。防止倒伏的办法很简单，每间隔7~8米，沿着笋垄，插1根3厘米粗1.2米高度的木棍（竹竿），用细绳把母茎两边拦住，既不倒伏，笋芽见光充足颜色绿、也方便采笋。

（留母茎采收拉绳防止倒伏）